En el corazón de la experiencia culinaria de los Jamones Bartolomé Méndez yace un elemento clave: la dehesa. Este vasto y sereno paisaje no solo sirve como el hogar de los cerdos que eventualmente se convertirán en exquisitos jamones, sino que también desempeña un papel fundamental en la calidad final de este manjar ibérico.…
DetallesEn el fascinante mundo del jamón ibérico, donde las regulaciones marcan el rumbo, surge un interrogante interesante: ¿qué sucede cuando un productor decide trazar su propio camino, desafiando las reglas preestablecidas? La respuesta la encontramos en los deliciosos y sorprendentes jamones Bartolomé Méndez, una auténtica joya gastronómica que se aventura más allá de la norma…
DetallesDescubre la Tradición Gastronómica de Huelva con Bartolomé Méndez S.L.U.: Expertos en Jamón Ibérico y Embutidos Artesanales Bienvenidos a Bartolomé Méndez S.L.U., tu puerta de entrada a la auténtica tradición culinaria de Huelva. Nos enorgullecemos de ofrecer jamón ibérico y embutidos artesanales de la más alta calidad, elaborados con técnicas centenarias y un amor inquebrantable…
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El arte del jamón ibérico: Descubre cómo se elabora y por qué es tan especial en Huelva Cuando se trata de gastronomía española, pocos alimentos son tan emblemáticos y apreciados como el jamón ibérico. Con su sabor inconfundible y su textura delicada, el jamón ibérico ha cautivado los paladares de todo el mundo. Pero, ¿alguna…
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En primer lugar prepararemos nuestras herramientas: Jamonero. Cuchillo descortezador, de hoja ancha de unos 18/20 cm, para limpiar el jamón. Cuchillo jamonero, lo normal de 28/30 cm. Deshuesador, se utiliza para las zonas más difíciles, donde el descortezador no puede llegar, de unos 12/18 cm. Afilador. El jamón lo puedes empezar tanto con la pezuña…
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Hace tiempo que libremente decidimos no emplear términos como «jamón ibérico de bellota o jamón ibérico de cebo de campo» ni tampoco mencionar porcentajes de raza en nuestros jamones, Gran Reserva y Reserva. Nuestros cerdos son animales felices, viven en completa libertad durante al menos dos años, en su hábitat natural, las dehesas, campean en…
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¡Primer Sorteo con motivo del día de Andalucía! Participa y Gana una Paleta Reserva Es nuestro primer concurso, Bartolomé Méndez se familiariza con las nuevas tecnologías y pone en marcha este concurso del día de Andalucía para que un afortunado se lleve una Paleta Reserva.¡Y no puede ser más sencillo participar! BASES LEGALES PROMOCIONALES CONCURSO …
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