Papada Curada

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Papada de cerdo, sal marina.

Este producto procede de animales criados en régimen de montanera con bellotas.

Su curación natural resalta el auténtico sabor del ibérico puro, ofreciendo una textura jugosa y un gusto intenso que la convierten en un producto muy apreciado por los amantes de la cocina tradicional y creativa.

Para disfrutarla, basta con cortarla en finas lonchas y acompañarla con rodajas de tomate, un toque de sal, orégano y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Un aperitivo exquisito que refleja la esencia más natural y genuina del ibérico de bellota.

Se sirve en piezas enteras.

La papada curada es la parte bajo la cara del cerdo. Es una pieza muy tierna y jugosa, incluso más que la panceta de cerdo y muy apreciada por su polivalencia ya que se puede degustar tanto al natural, cortada en tacos o finas lonchas, como ser ingrediente para elaborar recetas increíbles.

Está formada por la piel, capas de grasas y capas de carne entreverada.

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