Descripción
Caña de lomo, es el producto elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, prácticamente libre de grasa externa, adobado y embutido en tripas naturales, el cual ha sufrido un adecuado proceso de curado-maduración.
Contamos con dos aliños diferentes, la caña de lomo roja y la caña de lomo “paymoguera”, este aliño es tradicional de nuestro pueblo, Paymogo.
Agotada la caña de lomo “paymoguera”
